川味辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  超市买了新鲜的鸡中翅，我们反复洗净切成大块儿。

• 步骤 2：

  

  加少许的盐，酱油，酱油一定要少，不然一会儿黑乎乎的影响美观。少许的五香粉腌制。要进锅炸的时候再放入一些玉米淀粉。搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  锅里起油油温，五成热时转中火。放入鸡翅进行炸

• 步骤 4：

  

  转小火慢慢的炸。炸至金黄酥脆。

• 步骤 5：

  

  开中火复炸一次。

• 步骤 6：

  

  我们把干辣椒段和花椒提前用清水泡一下，这样以免高温入锅，马上就糊掉颜色也不好看。锅里放油。放入鸡翅。放入花椒和干辣椒翻炒均匀。

• 步骤 7：

  

  放入葱姜蒜。

• 步骤 8：

  

  适当的淋上酱油，放入白糖提味。大火翻炒。

• 步骤 9：

  

  把这个鸡肉炒的很干，放蒜苗喜欢吃辣椒的我们放入干辣椒面。翻炒两下即可出锅。