苦瓜酱烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗干净放冷水中焯水，煮沸后撇去浮沫捞出；

• 步骤 2：

  锅内放入一勺油，爆香姜蒜；

• 步骤 3：

  放入排骨炒出焦香；

• 步骤 4：

  将六月鲜红烧酱油、味达美臻品料酒以及6月香豆瓣酱混合调匀；

• 步骤 5：

  将调好的料汁放入锅内，再倒入适量的开水没过排骨，盖上盖子大火烧开转小火焖煮30分钟到40分钟；

• 步骤 6：

  苦瓜清洗挖去内瓤切块，放1小勺盐拌匀腌制20分钟

• 步骤 7：

  腌制好的苦瓜用流水冲洗掉盐份跟苦水，沥干水份备用；

• 步骤 8：

  排骨焖煮差不多后加入处理好的苦瓜，继续小火焖煮至苦瓜熟透入味即可关火；

• 步骤 9：

  出锅装盘。