芋泥夹心小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉300克 白糖10克 酵母3克 鸡蛋1颗 温牛奶190克 玉米油20克

• 步骤 2：

  

  面粉中加入白糖 酵母 粉料拌匀 磕入1颗鸡蛋

• 步骤 3：

  

  鸡蛋和面粉拌匀 少量多次加入温牛奶 把面粉搅拌成面絮 拌好的面絮中淋入玉米油 拌匀

• 步骤 4：

  

  面絮移至面垫上 用“推拉”的手法把面絮揉成光滑的软面团。

• 步骤 5：

  

  揉好的面团放入面盆中 盖好盖子 发酵至原来的两倍大。

• 步骤 6：

  

  蒸熟的芋头 去掉外皮 芋头捣成芋泥 加入2勺白糖

• 步骤 7：

  

  芋泥和白糖搅拌均匀 取出 放入保鲜袋中 按压成饼状 备用

• 步骤 8：

  

  发酵好的面团 取出 揉面排气 面团再次揉光滑 轻轻按扁 用擀面杖从中间向四周擀开 擀成长方型面片

• 步骤 9：

  

  提前做好的芋泥饼 铺在面片的一侧 在面片中间 用筷子按压出压痕 沿着压痕 折叠面片 包住芋泥饼。

• 步骤 10：

  

  用擀面杖轻轻把面胚擀开 使面胚和芋泥均匀贴合。 在面胚表面用筷子按压出方形棋盘格 沿着压痕 切割面胚 切出正方形小面胚

• 步骤 11：

  

  做好的面胚摆入烤盘 覆盖保鲜膜 再次发酵20分钟左右

• 步骤 12：

  

  烤箱 上下火 180度 提前预热5分钟 发酵好的面胚表面均匀刷上一层全蛋液 刷好蛋液的面胚放入烤箱中层 烤箱180度烤15分钟左右

• 步骤 13：

  

  计时结束 打开烤箱

• 步骤 14：

  

  小心取出烤盘 烤好的小餐包 出炉。

• 步骤 15：

  

  ✅完成✅