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臊子卤蛋面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉末 300克
- 鸡蛋 5个
- 葱 4根
- 香菜 3根
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 花椒 一小把
- 油 少许
- 姜 3片
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 蚝油 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 少许
- 水面 适量
臊子卤蛋面的做法步骤
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步骤 1：
鸡蛋冷水下锅，煮熟，差不多10分钟左右
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步骤 2：
切点葱花，香菜备用
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步骤 3：
起锅烧油，下入八角，桂皮，花椒，炒出香味，盛出弃之不用
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步骤 4：
下入肉末，小火翻炒至变色
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步骤 5：
加入适量的清水，加入葱，姜，料酒
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步骤 6：
加入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，煮开即可
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步骤 7：
挑去葱，姜，放入煮好的鸡蛋，转小火煮5分钟
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步骤 8：
面条煮开，盛出
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步骤 9：
浇上一大勺臊子，鸡蛋，撒上葱花，香菜，香喷喷的一碗面
简单的食材，做出最简单的臊子面，一大碗下肚太满足了！
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