臊子卤蛋面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡蛋冷水下锅，煮熟，差不多10分钟左右

• 步骤 2：

  

  切点葱花，香菜备用

• 步骤 3：

  

  起锅烧油，下入八角，桂皮，花椒，炒出香味，盛出弃之不用

• 步骤 4：

  

  下入肉末，小火翻炒至变色

• 步骤 5：

  

  加入适量的清水，加入葱，姜，料酒

• 步骤 6：

  

  加入半勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，少许盐，煮开即可

• 步骤 7：

  

  挑去葱，姜，放入煮好的鸡蛋，转小火煮5分钟

• 步骤 8：

  

  面条煮开，盛出

• 步骤 9：

  

  浇上一大勺臊子，鸡蛋，撒上葱花，香菜，香喷喷的一碗面