花型吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材。

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋液和奶倒入厨师桶中，加入糖、面包粉、酵母。

• 步骤 3：

  

  低速搅拌至无干粉的状态，转高速搅打出膜。

• 步骤 4：

  

  放入盐和软化的黄油继续搅打出手套膜。将面团一发至两倍大。

• 步骤 5：

  

  取出面团排气。

• 步骤 6：

  

  将面团分成两份滚圆醒十五分钟，可以做两个花型吐司， 或是一个花型一个水立方。

• 步骤 7：

  

  取一份面团按扁排气，中间抠个洞。

• 步骤 8：

  

  将内径边缘和外径边缘捏紧，这样扣在模具里的面团表面会比较光滑。 将捏合的一面朝上放入模具中。

• 步骤 9：

  

  另一个面团擀长卷起放入水立方模具中。二次醒发至模具八分满。

• 步骤 10：

  

  烤箱180度预热，将花朵型模具放在中下层，表面用一个沉一些的烤盘压住。

• 步骤 11：

  

  上火175，下火160烤25分钟，取出轻震一下，倒扣在晾网上晾凉即可。

• 步骤 12：

  

  淋点蜂蜜也好吃。