桃花酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  顶焙良品软白蛋糕粉加入猪油，适量的红丝绒液混合均匀，揉成团，用保鲜膜包裹一层，冰箱冷藏30分钟。制作这款少女心满满的桃花酥，用了新良顶焙良品软白蛋糕粉，取自进口小麦粉芯粉，粉粒径细无添加。用它制作中式糕点，麦香味浓，口感好。还可以制作不同的西式蛋糕，吸水性好，面糊黏度稳定，成品不易老化，不塌陷，绵软湿润。

• 步骤 3：

  

  油皮食材混合一起，搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，出膜的状态。揉好的面团包裹保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 4：

  

  松弛好的油皮和油酥平均分成12份，搓成圆球，记得盖上保鲜膜放置面剂表面干裂。

• 步骤 5：

  

  将豆沙馅儿分成12等份，滚圆，盖上一层保鲜膜。

• 步骤 6：

  

  取一份油皮，略微压扁，擀成稍微大一点的圆片，中间厚边缘薄。再取一份油酥，放在油皮中间。

• 步骤 7：

  

  从下往上推的手法，捏紧收口。

• 步骤 8：

  

  做好的面团收口朝上，轻轻压扁，用擀面杖从中间往两端擀，擀成长舌状。

• 步骤 9：

  

  油皮从上往下或者从下往上卷起来，做好之后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 10：

  

  按照顺序来，将松弛好的面皮取出，然后竖着放，轻轻压扁，用擀面杖从中间往两头擀开，擀成长舌状。

• 步骤 11：

  

  自下而上或者自上而下的将面皮卷起，再盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 12：

  

  松弛好之后，取一个面剂用大拇指中间压一下，然后两边往中间靠，擀面杖将面剂擀成中间厚边缘薄的略大圆片。

• 步骤 13：

  

  取一份豆沙馅儿放在中间，包裹严实，收口朝下，稍微搓圆一些。

• 步骤 14：

  

  然后稍微压扁一些，尽量保持圆形状，然后用小刀划6刀，注意不要切断，留出花心位置。

• 步骤 15：

  

  大拇指和食指捏出花瓣形状，再用小刀再每个花瓣上压出两条划痕。

• 步骤 16：

  

  在花心的位置上点刷上少许的蛋液，撒上一些白芝麻。做好的桃花酥一次放入烤盘中。

• 步骤 17：

  

  烤箱预热175度烘烤25分钟。

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图