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酒酿青团芋圆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青团芋圆材料 如下
- 糯米粉 100克
- 青汁粉 6克
- 澄粉 30克
- 糖粉 15克
- 热水 115克
- 白色团子材料 如下
- 糯米粉 15克
- 澄粉 15克
- 清水 30克
- 酒酿 1盒
酒酿青团芋圆的做法步骤
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步骤 1：
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步骤 2：
先制作一块酒酿饼：将酒酿过滤
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步骤 3：
沥干后放入碗中压实，再戳出一个小圆洞，然后冷藏定型备用
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步骤 4：
糯米粉、澄粉与糖粉倒入碗中，再用热水冲泡青汁粉，然后倒入碗中混合搅拌成团备用。白色团子的材料混合后放入微波炉，高火转15秒，搅拌成团后加入青团面团中，混合揉成光滑面团，再搓成长条切小块，滚上糯米粉防止粘连。水开后倒入青团芋圆和青团圆子，煮至浮起后捞出过冷水，然后再捞出沥干水分，倒入成品碗中。
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步骤 5：
放入酒酿饼和青团圆子，再淋上一圈桂花蜜即可
江南的春天，有酒酿相伴，配上清明踏青的青团，味道变得更可口了。不信你赶紧试试吧！
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