豆角焖面—不知道吃啥的时候就吃它的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前调好料汁，生抽，老抽，醋，盐，蚝油在碗里调匀。我这一勺怎么说也能放下五克左右的液体。（调料没个定准，后期自己尝尝咸淡再适当调整）

• 步骤 2：

  

  万恶的切菜环节。我做饭最讨厌的事情就是切菜（有和我一样的吗，尤其讨厌切肉） 把五花肉切成串肉串那么大小的片（我这些肉就是为了烤肉串准备的，结果烟台最近都有雨） 豆角切段，木耳提前泡发，葱切葱花，蒜拍碎切成蒜末

• 步骤 3：

  

  锅洗净烧干水分不放油直接煸炒肉，特别讨厌吃肥膘的人一定要耐心把肉煸成微微黄再放油，开小火继续煸

• 步骤 4：

  

  这个过程需要点时间，把肥肉煸炒到你觉得可以下嘴了放入一半的葱花和蒜末还有青花椒

• 步骤 5：

  

  全程小火，火大了葱和蒜容易糊啊

• 步骤 6：

  

  倒入灵魂-豆角和配菜木耳，你还可以加入胡萝卜金针菇啥的，反正我家没有，有啥吃啥，都菜地里摘的 翻炒到豆角表面有点透 加入水，水先不要倒太多

• 步骤 7：

  

  放入面条，把面平铺在豆角上。我这是昨天做的面，有点黏在一起了，自己家做的面淀粉放的少就爱粘，大家用新鲜的生面条更好 然后水刚好没过面即可 均匀倒上料汁

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖大火煮五分钟，揭开看看水量，拌一拌面。别让糊底了。我开盖又煮了一分钟，看锅底几乎没水分了倒入剩下的葱花和蒜末，然后盖上锅盖焖1分钟。

• 步骤 9：

  

  当当当。味香浓郁的豆角焖面就出锅了。蒜香味，醋香味，新鲜的豆角嘎吱嘎吱，顺滑有嚼劲的面条吸溜吸溜，太好吃了

• 步骤 10：

  

  绝妙的滋味。