酥脆酥脆—酥皮烧饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将水油皮部分的材料，混合在一起，揉匀。盖上保鲜膜醒发15-20分钟。（因为加入油，所以即便液体很多也会很快揉匀不粘手）

• 步骤 2：

  

  将油酥部分的材料混匀。盖上保鲜膜备用

• 步骤 3：

  

  将醒发好的面团揉至表面光滑。

• 步骤 4：

  

  将面团分割成大小均匀的面团。我一共分了12个

• 步骤 5：

  

  也将油酥分割成12个大小均匀的剂子。

• 步骤 6：

  

  包油酥。

• 步骤 7：

  

  全部都包好。然后进行擀卷

• 步骤 8：

  

  用手掌按扁面团后，擀面杖分别从中间擀向两头擀成牛舌状。

• 步骤 9：

  

  将上步卷起的面皮两头按压到一起后将整个面团按扁。

• 步骤 10：

  

  再次擀长。然后再次卷起。

• 步骤 11：

  

  将上步卷起的面团稍微擀长，然后叠被子一样，把面皮三折。即两头折到中间

• 步骤 12：

  

  将折面放到下面，擀成大小合适的长方形。不要太薄了，不然层次不分明

• 步骤 13：

  

  烤箱180度烤20分钟，一份层次分明的酥皮饼就做好了。外皮酥脆掉渣，里面跟烫面烙饼一样。非常好吃。