炸猪排盖饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材

• 步骤 2：

  

  将猪排边缘筋膜用刀切断

• 步骤 3：

  

  正反两面用刀背拍松

• 步骤 4：

  

  撒上盐和黑胡椒腌制

• 步骤 5：

  

  将鸡蛋、面粉、牛奶放入碗中搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  调成糊状

• 步骤 7：

  

  将腌制好的猪排放进面糊中挂浆

• 步骤 8：

  

  再放入面包糠中，正反两沾满面包糠并轻压固定

• 步骤 9：

  

  锅中倒入植物油

• 步骤 10：

  

  将油温升高至170度，放入猪排炸2-3分种

• 步骤 11：

  

  再翻面炸2-3分钟至金黄色

• 步骤 12：

  

  用厨房纸将多余油吸附

• 步骤 13：

  

  切成5-6等份

• 步骤 14：

  

  洋葱切丝

• 步骤 15：

  

  鸡蛋轻轻打散留有蛋白

• 步骤 16：

  

  将洋葱、寿喜锅调味汁、水倒入锅中中火煮五分钟

• 步骤 17：

  

  放入炸好的猪排

• 步骤 18：

  

  蛋液倒一半至锅边

• 步骤 19：

  

  盖上锅盖煮1-2分钟

• 步骤 20：

  

  再倒入剩余蛋液焖1分钟关火

• 步骤 21：

  

  装碗盛出撒上葱花完成啦！