“孔雀开屏”鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  鲈鱼去头去尾，在鱼背上切1cm厚片，不要切到底，将处理好的鱼身鱼头鱼尾加1勺料酒，1小勺盐、胡椒粉抓匀腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  盘底铺上姜片葱

• 步骤 4：

  

  将鱼身摆好，鱼尾放在鱼头底下，放上葱姜

• 步骤 5：

  

  锅内烧开水放入鱼盘蒸7分钟，关火焖3分钟取出，挑掉鱼身上的葱姜，倒掉蒸出的汁水

• 步骤 6：

  

  摆上枸杞，浇两勺蒸鱼豉油，放点葱丝，淋上热油即可

• 步骤 7：

  

  鲜嫩可口