豉味香芋蒸排骨

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所需食材

  • 芋头 1/3个
  • 草鱼 半条
  • 豆豉 两勺
  • 蒜末 半个
  • 姜末 少许
  • 蒸鱼豉油 2大勺
  • 松茸酱油 2大勺
  • 料酒 2中勺
  • 虾皮 10克

小贴士

1、蒸鱼加入虾皮,可以使蒸出来的鱼更鲜咸味美
2、豆豉、虾皮本身就有鲜咸味,此道蒸菜无需加太咸,有松茸酱油和蒸鱼豉油调味即可

瑗瑗baby 2023年10月27日发布
今天妈妈给我拿了一些草鱼过来,她知道这边有小孩子,把草鱼腹部肉和鱼头留给我们,自己只留下草鱼尾和骨头。只能感叹天下只有妈妈好,总会把最好的留给儿女,哪怕我们已经成家立业了,但是父母心永是不变的。
既然是可以给孩子吃的鱼,那用来蒸就最营养了。家里刚好还有芋头,有用芋头蒸排骨、蒸板鸭、蒸腊肠腊肉的,就没有蒸过鱼。今天就用芋头来蒸鱼试试,感觉味道也是很香甜鲜美的,加入豆豉可以提升芋头鱼的鲜香味。
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