红烧鱼皮的做法步骤

• 步骤 1：

  

  从菜市场买来两条草鱼鱼皮:让卖家给你切好: 洗净备用

• 步骤 2：

  

  准备适量葱花

• 步骤 3：

  

  平底锅烧热:倒入适量食用油:大火烧热、放入姜丝爆香 我用的是橄榄油:比较健康: 家里没有橄榄油也可以用其他油来代替

• 步骤 4：

  

  把鱼皮倒入

• 步骤 5：

  

  煎个二分钟左右:不需要翻炒:鱼皮不能用力过猛:不然成不了块:等下变渣子

• 步骤 6：

  

  煎至定型:两分钟左右:就好 倒入一点清水差不多一小碗三分之一

• 步骤 7：

  

  这时倒入两勺蒸鱼豉油

• 步骤 8：

  

  一勺酱油:大火继续烧

• 步骤 9：

  

  放入酱油后:大概煮个5分钟左右:就可以看到鱼肉都变色变白:就熟了

• 步骤 10：

  

  这时关火:洒入葱花:搅拌均匀:就可以盛出品尝尝

• 步骤 11：

  

  一道简单的家常菜:就做好了:好好吃、简单快捷方便：你们也赶快来试试看吧