朝鲜族冷面，自从在伊春吃过老太太冷面后，就一直念念不忘那个酸爽的滋味了。
冷面多以荞麦面为主制成面条，荞麦面有降血脂，降血糖，软化血管等功效。
开春了，来一碗酸甜爽口的朝鲜冷面吧。
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朝鲜族特色冷面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 朝鲜冷面 一把
- 白米醋 4勺
- 生抽 2勺
- 白糖 2勺
- 老汽水或雪碧 一瓶
- 西红柿 一个
- 熟鸡蛋 一个
- 苹果 一个
- 冰水或凉水 少许
- 香油 少许
- 香菜 一根
- 辣椒油 一勺
朝鲜族特色冷面的做法步骤
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步骤 1：
将冷面搓开一根一根的，泡水半小时。这个时候煮一个鸡蛋，大约十来分钟就可以了。
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步骤 2：
准备一个碗调汁：生抽2勺，绵白糖2勺，白米醋4勺，辣椒油1勺，香油少许。加入半瓶老汽水或雪碧，调好汁后倒入一碗冰水或凉水，备用。
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步骤 3：
提前煮好鸡蛋。胡萝卜丝，焯烫一下。苹果切片，西红柿切片，香菜切段备用。可以加入你喜欢的蔬菜与水果，苹果一定加入，超级好吃。
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步骤 4：
下一步，煮冷面。开水后放入冷面大约二分钟最Q弹。
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步骤 5：
捞出冷面，过二遍凉水，保持冷面持续Q弹的秘诀。
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步骤 6：
下面开组装冷面吧。超级简单的过程，全程无油烟。
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步骤 7：
冷面放入调好的汤汁中，依次放入蔬菜，鸡蛋，撒上香菜，辣椒面，白芝麻，香菜油。
小贴士
朝鲜族特色美食，冷面。
