家常豆腐

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家常豆腐收藏

浏览 45241 收藏 200 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 北豆腐 400克
  • 猪腿肉 50克
  • 10克
  • 10克
  • 蒜苗 2根
  • 料酒 10克
  • 酱油 10克
  • 红油豆瓣酱 25克
  • 白砂糖 5克
  • 土豆淀粉 5克
  • 清水 20克
  • 热水 180克

小贴士

炸豆腐时油温要控制好,油温低豆腐会吸很多油。炸制时一定要注意安全,避免热油溅烫,切不可离开油锅去做其他事情。
炸好后将豆腐放在热水中回软,这是做家常豆腐能够成功的很重要的一步。
收汁的时候注意不要烧干了。
注意了这几点,我相信大家都能做出好吃好看的家常豆腐来。

拾一美食 2020年05月24日发布
最中意两道豆腐菜,一是麻婆豆腐 ;再一个就是家常豆腐。这哥俩也是代表南北两派豆腐最经典的菜品。不过家里人不能吃辣,因此,麻辣的菜相较而言做的少些。
今天,就把家里常吃的家常豆腐带给大家。
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