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步骤 1:
准备材料: a.芥兰洗净切段; b.牛肉洗净切片。
步骤 2:
牛肉片加入2勺生粉、2勺生抽、1勺鸡精、2勺食用油、少许姜丝拌匀,腌制15分钟左右让肉片与调料充分融合。
步骤 3:
冷油下锅倒入牛肉片,待油温升高后进行翻炒断生。注意牛肉熟了即刻捞起肉片锅底留油。
步骤 4:
倒入芥兰大火翻炒,加少许水(这样成菜后颜色碧绿)加入鸡精翻拌均匀后至菜叶变软,关火。
步骤 5:
将炒好的芥兰盛到盘子里做底。
步骤 6:
把炒好的牛肉和肉汁一起淋在芥兰上,一道鲜嫩的牛肉炒芥兰就完成啦!
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