无油健康『黑芝麻贝果』的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料放入容器中搅成面团

• 步骤 2：

  

  加入黑芝麻后继续揉面，一直到揉出粗膜，因为是无油所以不需要揉出手套膜

• 步骤 3：

  

  揉至这样就可以

• 步骤 4：

  

  放入密封容器中，冰箱冷藏30分钟

• 步骤 5：

  

  醒好的面团分成每个81g左右，滚圆，盖上湿布松弛20分钟

• 步骤 6：

  

  松弛好的面团擀开

• 步骤 7：

  

  往里卷好

• 步骤 8：

  

  收口后放入烤盘中进行二次发酵，温度36度，湿度70度

• 步骤 9：

  

  发酵至2倍大即可

• 步骤 10：

  

  锅中倒入清水和蜂蜜，水开后放入贝果，每一面煮30秒

• 步骤 11：

  

  煮好的贝果放入烤盘中，烤箱预热200度15分钟

• 步骤 12：

  

  烘烤中～

• 步骤 13：

  

  外皮酥脆，内里松软很好吃呦！

• 步骤 14：

  

  成品

• 步骤 15：

  

  做了一个鸡排汉堡

• 步骤 16：

  

  成品