一口枣泥酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  软化的黄油内加入糖粉，先稍微拌一拌，（防止打发时糖粉飞溅）

• 步骤 2：

  

  电动打蛋器打发至絮状（颜色发白，很轻盈的状态）

• 步骤 3：

  

  加入打散的鸡蛋液，继续用打蛋器搅打均匀。

• 步骤 4：

  

  加入过筛的低粉，用刮刀搅拌均匀。

• 步骤 5：

  

  将面团分割成5份，放冰箱冷藏一小时。 将枣泥馅分成5份，将酥皮面团从冰箱拿出来，用手来回揉一揉，直到面团变得柔软。

• 步骤 6：

  

  桌面铺上一层保鲜膜，将面团，枣泥馅分别搓成长条状。

• 步骤 7：

  

  在酥皮的表面撒上一层薄薄的粉，用擀面杖擀成薄片，一边稍微薄点，将枣泥馅放在薄片上

• 步骤 8：

  

  卷好，薄边那头收口，捏紧。并且稍微搓一搓，使其均匀。

• 步骤 9：

  

  用刮板切成均等的小段，排入金色烤盘内。

• 步骤 10：

  

  蛋黄打散，用刷子均匀地刷上蛋黄液，撒上少量黑芝麻。

• 步骤 11：

  

  烤箱预热，上火190° 小火 170° 最上层 ，烘烤约10-15分钟。