莴笋含钾量较高，还含有丰富的氟元素，含钾量较高有利于排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
凉拌莴笋，低脂低卡，酸辣脆爽，对减肥的宝子们也是很友好哦！
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步骤 1：
备齐食材
步骤 2：
莴笋去皮擦丝
步骤 3：
莴笋丝焯水，沥干水盛盘备用
步骤 4：
调个料汁：大蒜切末，淋入热油激香
步骤 5：
倒入生抽2勺
步骤 6：
香醋3勺
步骤 7：
豆瓣酱1小勺（大勺半勺），搅拌均匀
步骤 8：
料汁倒入莴笋中，加入小米辣，腌制半小时后即可享用，清爽可口
Tips:
1.莴笋焯水后过凉水可以保持颜色嫩绿
2.豆瓣酱有盐味，无需另外加盐，口味重可适当加些
