可可奥利奥蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  所需材料准备好。

• 步骤 2：

  

  将植物油在火上加热至有纹路，这一步是为了烫面。热油浇入可可粉中，搅拌匀。加入牛奶，搅匀。加入低筋面粉，搅匀。

• 步骤 3：

  

  加入蛋黄搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  蛋黄糊细腻光滑，提起蛋抽，面糊能自由滴落。

• 步骤 5：

  

  白砂糖分3次加入蛋清打发至硬性发泡。

• 步骤 6：

  

  取三分一蛋白和蛋黄糊混合均匀。

• 步骤 7：

  

  蛋黄糊再倒回蛋白里，混合均匀。

• 步骤 8：

  

  加入奥利奥饼干碎，混合均匀。

• 步骤 9：

  

  面糊倒入模具后用手压着烟囱，在台面上震几下，震掉大气泡。

• 步骤 10：

  

  放入烤箱160℃烘烤50分钟左右。

• 步骤 11：

  

  烘烤结束，取出震一下模具，然后倒扣晾凉。

• 步骤 12：

  

  脱模切块享用。

• 步骤 13：

  

  消泡问题，不存在的！