砂锅鱼煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  今天用的是三都港无刺黄花鱼柳，特别适合老人和小孩子。

• 步骤 2：

  

  准备食材。黄花鱼自然解冻用水冲一下即可已经处理的非常干净了，金针菇切根后撕开，蒜切块，姜切片，红葱头切成块，小米椒切圈，香葱切末。

• 步骤 3：

  

  黄花鱼切成块用白胡椒粉、料酒、蛋清、少许盐、淀粉抓匀腌制15分钟。

• 步骤 4：

  

  准备料汁：蚝油、生抽、白糖、少许水。

• 步骤 5：

  

  砂锅中油烧热后倒入葱姜蒜炒至焦黄。

• 步骤 6：

  

  铺上金针菇。

• 步骤 7：

  

  码放黄花鱼柳。

• 步骤 8：

  

  淋入料汁。

• 步骤 9：

  

  沿着砂锅边淋一圈米酒。

• 步骤 10：

  

  中小火炖煮6分钟，关火撒小米椒和香葱。

• 步骤 11：

  

  简直太好吃啦，完全不用担心刺哦！

• 步骤 12：

  

  成品图