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步骤 1:
腐竹用40度的热水去泡,加点盐(有白醋的话也可以加两滴)20分钟左右就差多了。是真的一点硬心都没有哦
步骤 2:
蒜末,白芝麻,花椒粉,小葱,粗辣椒面,细辣椒面(家里的用完了,我就直接用干辣椒了)
步骤 3:
起锅热油浇在上面,加入,生抽,香醋,白糖,一点点盐,搅拌均匀,冰箱冷藏一下会更好吃
步骤 4:
你也可以配点黄瓜丝,花生米。我是比较喜欢单独吃腐竹,又可以当菜又可以当主食。
腐竹不要直接冷水泡,很难泡开,又容易有硬心。
热水40度,20分钟就可以了。如果你的还泡不开,那你就多泡10几分钟。