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凉拌腐竹收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 腐竹 200g
- 香菜 3棵
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 白糖 适量
- 蒜 6粒
- 葱 一根
- 白芝麻 适量
- 干辣椒 适量
- 热油 15毫升
凉拌腐竹的做法步骤
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步骤 1：
腐竹用40度的热水去泡，加点盐（有白醋的话也可以加两滴）20分钟左右就差多了。是真的一点硬心都没有哦
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步骤 2：
蒜末，白芝麻，花椒粉，小葱，粗辣椒面，细辣椒面（家里的用完了，我就直接用干辣椒了）
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步骤 3：
起锅热油浇在上面，加入，生抽，香醋，白糖，一点点盐，搅拌均匀，冰箱冷藏一下会更好吃
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步骤 4：
你也可以配点黄瓜丝，花生米。我是比较喜欢单独吃腐竹，又可以当菜又可以当主食。
小贴士
腐竹不要直接冷水泡，很难泡开，又容易有硬心。
热水40度，20分钟就可以了。如果你的还泡不开，那你就多泡10几分钟。
夏天忒热了，一般没啥胃口吃饭，这时来一盘凉拌腐竹，冷藏一下，那辣乎乎的口感超级棒而且，超级简单，腐竹的料汁也适合凉拌鸡蛋，黄瓜等
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