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步骤 1:
材料准备
步骤 2:
蛋白蛋黄分离,蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀
步骤 3:
筛入粉类
步骤 4:
搅拌至无干粉
步骤 5:
蛋白一次性加入白糖,中速打发
步骤 6:
打发至硬性发泡
步骤 7:
取1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀
步骤 8:
再倒回蛋白霜里翻拌均匀
步骤 9:
倒入烤盘,用力震几下,震出大气泡,入烤箱上下火145度,烤45-50分钟
步骤 10:
烤好后取出倒扣晾凉后分切成3片
步骤 11:
淡奶油加入糖粉打至9分发
步骤 12:
取1/3加入果酱
步骤 13:
取一片蛋糕抹上果酱奶油,铺上蓝莓
步骤 14:
再抹上一层奶油抹平,以此类推叠满三层
步骤 15:
白豆沙用刮刀刮出花瓣
步骤 16:
组合成花型
步骤 17:
装裱到蛋糕体上
步骤 18:
开吃了
「抹茶蛋糕卷」
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果蔬沙拉
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