刮刀花蓝莓蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备

• 步骤 2：

  

  蛋白蛋黄分离，蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  筛入粉类

• 步骤 4：

  

  搅拌至无干粉

• 步骤 5：

  

  蛋白一次性加入白糖，中速打发

• 步骤 6：

  

  打发至硬性发泡

• 步骤 7：

  

  取1/3蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  再倒回蛋白霜里翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  倒入烤盘，用力震几下，震出大气泡，入烤箱上下火145度，烤45-50分钟

• 步骤 10：

  

  烤好后取出倒扣晾凉后分切成3片

• 步骤 11：

  

  淡奶油加入糖粉打至9分发

• 步骤 12：

  

  取1/3加入果酱

• 步骤 13：

  

  取一片蛋糕抹上果酱奶油，铺上蓝莓

• 步骤 14：

  

  再抹上一层奶油抹平，以此类推叠满三层

• 步骤 15：

  

  白豆沙用刮刀刮出花瓣

• 步骤 16：

  

  组合成花型

• 步骤 17：

  

  装裱到蛋糕体上

• 步骤 18：

  

  开吃了