颜值与味道并存——水果奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备好所有材料

• 步骤 2：

  

  将玉米油与牛奶放入容器中搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  蛋黄与蛋清分离（蛋清放入干净无油无水的容器，最好放入冰箱保鲜），将蛋黄放牛奶液中

• 步骤 4：

  

  搅拌均匀

• 步骤 5：

  

  筛入低筋面粉与8克抹茶粉

• 步骤 6：

  

  搅拌成面糊

• 步骤 7：

  

  蛋清中加入3滴柠檬汁用打蛋器打发，打发至有鱼眼泡后加入1/3的白糖，白糖分三次加入，蛋白霜打发成鸡尾状即可，烤箱120度预热10分钟

• 步骤 8：

  

  将打发好的蛋白霜取出三分之一加入面糊，用刮刀翻拌均匀，之后将面糊全部倒入剩下的蛋白霜中

• 步骤 9：

  

  翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  纸杯模具提前刷一层油（方便脱模）将面糊倒入纸杯中，6-7分满即可，轻轻震一下，震掉气泡，放入烤箱中层120度烤20分钟，之后转140度烤15分钟，这样烤出来的蛋糕不易塌（每个烤箱的温度不一样，请根据自己烤箱温度调节）

• 步骤 11：

  

  将奶油倒入容器（容器底部放一盘冰水，因为奶油打发很讲究温度）白糖和抹茶粉混合，用打蛋器中速打发，白糖分三次加入，至打发成硬性（如上图即可）之后装入裱花袋，挤成自己喜欢的形状，放上水果

• 步骤 12：

  

  完成啦！

• 步骤 13：

  

  有没有很心动

• 步骤 14：

  

  颜值与味道并存～