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步骤 1:
苦瓜顺长对剖,去瓤后洗净,斜切成稍厚的片。
步骤 2:
加盐10g盐渍片刻。
步骤 3:
苦瓜片出水后用清水淘洗一下,用手轻轻挤出水分。青椒洗净,斜切成段。
步骤 4:
锅中不放油,锅烫后下苦瓜和青椒翻炒,炒制苦瓜变色,水分减少时,盛出备用。
步骤 5:
炒锅洗净后,加入菜籽油,烧热后下豆豉翻炒。
步骤 6:
下煸好的苦瓜和青椒翻炒,加精盐1g调味,翻炒均匀后即可起锅装盘。
步骤 7:
步骤 8:
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