戚风过关基础方，偶尔我自己家吃还会减油、减糖，但如果你做单，尽量按这个基础配方做就可以，毕竟你的口味，不代表客人口味，按客要求做增减.


此配方还可以做一个8寸戚风.

过程拍摄图片是10寸中空模具

配方如下：8蛋黄
96克玉米油
96克牛奶
30克细砂糖
128克低筋面粉

8个蛋清
100-112克细砂糖
柠檬汁几滴（我没加）