孩子点名菜：鸡胸牙签肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡胸肉切小块，加入盐，料酒，蜂蜜，蚝油，生抽，孜然粉，胡椒粉，洋葱块或丝，腌制一小时。

• 步骤 2：

  

  期间加入淀粉和鸡蛋，搅匀。

• 步骤 3：

  

  中途记得搅拌几次，确保腌制均匀。

• 步骤 4：

  

  将肉穿在牙签上，每个牙签上穿满，但不要过度重叠。

• 步骤 5：

  

  热锅放油，多放一些，油温七八时分批加入牙签肉。

• 步骤 6：

  

  变色后捞出，复炸一次。注意控制时间，炸的时间不要太久。

• 步骤 7：

  

  热锅放油，油温六七成加入花椒和蒜瓣，炒香，倒入炸好的牙签肉，翻炒。

• 步骤 8：

  

  捞出装盘。

• 步骤 9：

  

  孩子能吃一大盘，而且比外边的好吃太多。