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红烧牛肉 ～炖土豆收藏
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所需食材
- 牛腩 1000-1200克
- 大葱 1根
- 姜 2块
- 八角香叶桂皮花椒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 20毫升
- 料酒 300毫升（袋装料酒差不多一袋）
- 冰糖 适量
- 西红柿 2-3个
- 土豆 2个
红烧牛肉 ～炖土豆的做法步骤
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步骤 1：
牛腩洗净切块。
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步骤 2：
冷水下锅加入料酒生姜，煮开后撇去浮沫再煮两分钟。
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步骤 3：
温水洗净备用。
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步骤 4：
准备好了辅料。
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步骤 5：
热锅凉油加入适量冰糖炒出糖色。
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步骤 6：
加入牛肉翻炒使糖色均匀裹在牛肉上。
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步骤 7：
加入提前准备好的辅料，炒香，再加入料酒，生抽，老抽，翻炒后加入没过肉块的温水炖煮40分钟。 到这一步就是红烧牛肉的做法。 我们喜欢西红柿汁拌饭，所以我留适量的牛肉再加土豆西红柿继续炖。
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步骤 8：
土豆切滚刀块。
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步骤 9：
西红柿切小块。
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步骤 10：
放入锅中小火炒成浓汁。
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步骤 11：
锅中加入土豆西红柿汁继续炖煮30分钟。 孩子喜欢用汤拌饭所以我的汤稍微多一点，出锅撒小葱，喜欢辣可以加小米椒再炖2分钟。
