红烧牛肉 ～炖土豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛腩洗净切块。

• 步骤 2：

  

  冷水下锅加入料酒生姜，煮开后撇去浮沫再煮两分钟。

• 步骤 3：

  

  温水洗净备用。

• 步骤 4：

  

  准备好了辅料。

• 步骤 5：

  

  热锅凉油加入适量冰糖炒出糖色。

• 步骤 6：

  

  加入牛肉翻炒使糖色均匀裹在牛肉上。

• 步骤 7：

  

  加入提前准备好的辅料，炒香，再加入料酒，生抽，老抽，翻炒后加入没过肉块的温水炖煮40分钟。 到这一步就是红烧牛肉的做法。 我们喜欢西红柿汁拌饭，所以我留适量的牛肉再加土豆西红柿继续炖。

• 步骤 8：

  

  土豆切滚刀块。

• 步骤 9：

  

  西红柿切小块。

• 步骤 10：

  

  放入锅中小火炒成浓汁。

• 步骤 11：

  

  锅中加入土豆西红柿汁继续炖煮30分钟。 孩子喜欢用汤拌饭所以我的汤稍微多一点，出锅撒小葱，喜欢辣可以加小米椒再炖2分钟。