花菜，是我们家餐桌上经常出现的菜式，挺下饭的，一家子都喜欢吃。我这次换了个做法，直接用砂锅来炒和焗，做出来的花菜味道还挺不错的。
我挺喜欢砂锅端上桌，揭开盖，热气腾腾，闻到一股菜香，香气散开，见到的是自已喜欢吃的菜，立马迫不及待的动起筷子来。也许这就是砂锅菜的魅力吧。
材料：花菜半颗，青椒半个，鸡肉100克，油，盐，蒜，生抽，豆瓣酱，鸡粉适量。
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豆瓣酱花菜鸡肉煲收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 花菜 半颗
- 大青椒 半个
- 鸡肉 100克
- 油 适量
- 盐 适量
- 蒜 适量
- 生抽 适量
- 豆瓣酱 适量
- 鸡粉 适量
豆瓣酱花菜鸡肉煲的做法步骤
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步骤 1：
1. 将材料备齐，鸡肉切成肉丝，花菜洗净瓣成小块，拍二瓣蒜备用，青椒切细片半个备用。
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步骤 2：
1. 将材料备齐，鸡肉切成肉丝，花菜洗净瓣成小块，拍二瓣蒜备用，青椒切细片半个备用。
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步骤 3：
2. 砂锅烧热，下入少量的油，将蒜末倒入爆香
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步骤 4：
3. 下入鸡肉丝，翻炒至变色，加盐和生抽少许调下味道。
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步骤 5：
4. 下入花菜，用筷子翻炒均匀。
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步骤 6：
5. 待花菜稍软，加入两勺豆瓣酱和鸡粉。
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步骤 7：
6.加热中偶尔用筷子翻炒一下，以免糊底，我还撒了小半个青椒进去，翻炒均匀至花菜入味即可。
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步骤 8：
7.加盖中小火焗。不用加水哦，花菜经过加热会逼出一些水分。
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步骤 9：
8. 出锅了，可以开吃了。
小贴士
小贴士：
1.花菜瓣开大小要均匀，不然有些已经很熟了入味了，有些花菜还没有入味，这样就不好了。
2.豆瓣酱自带咸辣味道，加调味料的时候要注意了，不要加太多的盐了。
3.全程不需要加水，中小火焗即可，如果火大快要糊底，淋少许水就可以了。
