“火焰虾”堪称是抓人眼球的网红名菜，一道鲜美的虾肉佳肴不仅要锁住营养与鲜香，也要保证Q弹的口感，所以冰火两重天的烹饪做法再合适不过了！这么特殊的烹饪手法，当然只有可承受即冷即热温差变化的VISIONS晶彩透明锅才能胜任，明火烧制后直接放入冰水冷却，通透的透明锅身可直接看到虾肉变化，一锅到底，轻松成就夏日诱惑火焰虾。
我们今天采用的主料是基围虾，大家也可根据自己的口味选择其他种类的虾，制作属于自己的美味。烹饪“火焰虾”最重要的一个配料就是白酒，它的加入也让虾肉酒香四溢，让人垂涎欲滴。
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夏日诱惑，火焰虾！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 基围虾 适量
- 柠檬 适量
- 白酒 适量
- 盐 适量
- 厨房用点火器
夏日诱惑，火焰虾！的做法步骤
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步骤 1：
将虾洗净，调料备好。
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步骤 2：
将VISIONS晶彩透明锅置于电陶炉上，调至中火，预热。World Kitchen电陶炉梦幻系列，适用于多种锅具。
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步骤 3：
放入食用盐，调至9档加热。
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步骤 4：
放入基围虾。
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步骤 5：
倒入白酒，让鲜虾有酒香味。
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步骤 6：
使用厨房用点火器，伸入锅中点燃。
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步骤 7：
观察基围虾颜色变红后，关闭电陶炉，将耐冷热温差的VISIONS晶彩透明锅直接放入冰水中冷却即可。
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步骤 8：
只用一只VISIONS晶彩透明锅，就能轻松完成火焰虾的烹饪，省去了装盘的繁琐，直接端取至餐桌，一气呵成。
小贴士
VISIONS晶彩透明锅的锅身采用了耐热玻璃陶瓷材质，这种材质最初是康宁公司为美国太空计划研究开发的，是用来制作洲际飞弹的头锥。后来，康宁餐具在此基础上推出了耐冷热温差特性的VISIONS晶彩透明锅，可承受一定程度的即冷即热，将高科技带入寻常百姓的餐桌，带来视觉与味觉双重享受的烹饪体验。
