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步骤 1:
在锅内倒入适量的清水,煮沸后倒入肥牛卷,大火煮至断生后,捞出备用;
步骤 2:
碗中倒入生抽、蚝油、料酒、淀粉和半碗清水,搅拌均匀,备用;
步骤 3:
起锅,锅内倒入花生油,油热后放入切好的 洋葱,翻炒均匀;
步骤 4:
倒入肥牛卷,翻炒均匀后,均匀地淋入料汁;
步骤 5:
大火煮沸后,转中小火收汁,汤汁减少后放入青椒,翻炒至青椒断生后,即可出锅装盘。
1.肥牛片焯水时要注意时长,变色即可捞出;2.加入淀粉可以让料汁更好地裹住食材。
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