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步骤 1:
牛肉制作方法: 牛肉用机器打绞,加入小量地瓜粉搅拌匀(地瓜粉特性嫩滑,所以首选地瓜粉)
步骤 2:
锅中倒清水
步骤 3:
待快烧开的时候下一半的姜丝,沸腾过程中可以把姜中的辛辣煮出来
步骤 4:
下牛肉
步骤 5:
倒入酱油(提色)、醋(增酸)
步骤 6:
下剩余的姜丝,继续中小火煮开
步骤 7:
将地瓜粉加适量清水,搅拌均匀
步骤 8:
倒入锅中勾芡,不能勾芡太稠了,不好吃
步骤 9:
加适量的味精提鲜提味,加葱花,关火
步骤 10:
好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ
1.石狮牛肉羹主要是以姜、醋两个调味2.盛碗后可以加适量的白胡椒粉,也是不错的选择
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