肉末酸菜米粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  葱椒蒜备好。 姜切成条，别切成丁。因为米粉里有肉末，捞肉沫的时候，容易连姜末都吃了

• 步骤 2：

  

  清水泡酸菜半个小时。 没有这种酸菜，可以不放

• 步骤 3：

  

  攥干水分，切碎备用

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，下肉末煸炒

• 步骤 5：

  

  加葱姜蒜翻炒

• 步骤 6：

  

  加入酸菜，翻炒

• 步骤 7：

  

  加开水。

• 步骤 8：

  

  放入煮好的米粉，在煮5分钟。 加老抽一勺，适量盐、鸡精、蚝油 米粉（我买的是粗米粉）提前泡一夜，开水煮10分钟备用。

• 步骤 9：

  

  碗中放入醋，糖和油泼辣子/老干妈/辣椒油️ 我喜欢吃酸的，所以放了很多醋

• 步骤 10：

  

  倒入煮好的米粉

• 步骤 11：

  

  撒上花生米和香菜 我喜欢吃香菜，所以放了一把

• 步骤 12：

  

  一大碗米粉