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步骤 1:
小米先洗干净,放进锅中慢慢炒,直至炒干水分,散发出煎香味。然后倒进料理机里,打成细粉,再用滤网过筛一下,筛出较大的颗粒,再放进料理机继续打
步骤 2:
将鸡蛋里的蛋白和蛋黄分开不同的容器中
步骤 3:
蛋清分3次加入白砂糖,打发起一个小尖尖
步骤 4:
蛋黄搅拌均匀,依次加入油、牛奶、炼奶搅拌均匀,搅拌均匀后再加入小米粉搅拌,变成小米糊
步骤 5:
小米糊和打好的蛋清混合一起,充分的融合,往同一方向搅拌,倒进容器里
步骤 6:
锅中加水烧开后,中火蒸30分钟
步骤 7:
蒸好拿出来放凉,切成小块,最后煎一下,味道更好