葡萄干奶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备材料。黄油软化，备用。葡萄干用水浸泡半小时，然后捞出，沥干水分，备用。

• 步骤 2：

  在软化的黄油中加入糖和奶粉，用电动打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。分三次，依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。

• 步骤 3：

  

  低面过筛后，倒入打发好的黄油中。用手把面粉和黄油混合均匀。倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

• 步骤 4：

  

  把面团压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小约为4.5*3厘米的长方形面片。将面片排入烤盘，并在表面刷一层蛋黄液。

• 步骤 5：

  

  将烤盘放入预热好180度的烤箱，上下火，中层，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。