双色萝卜羊排的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜羊排先冲洗干净

• 步骤 2：

  

  剁成段状

• 步骤 3：

  

  放入水中浸泡15分钟，去除血水

• 步骤 4：

  

  羊排倒入锅中加水、料酒，煮沸。去除血沫

• 步骤 5：

  

  捞出，凉水冲洗干净

• 步骤 6：

  

  准备好佐料，切好葱、姜、萝卜和葱头，备用

• 步骤 7：

  

  锅中放入花椒，大料，姜片煸炒片刻，放入糖炒出糖色（焦糖颜色即可）

• 步骤 8：

  

  倒入羊排翻炒均匀，加入生抽，老抽，料酒，葡萄酒翻炒

• 步骤 9：

  

  倒入砂锅

• 步骤 10：

  

  倒入切好的葱，红青萝卜，再加入水，莫过食材即可

• 步骤 11：

  

  大火煮开改小火盖盖慢炖20-23分钟

• 步骤 12：

  

  倒入葱头，加盐调味，盖盖焖3分钟就好了

• 步骤 13：

  

  汤汁鲜香，肉质鲜嫩，来吃