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步骤 1:
青葱洗净切末;调味料A调制成玉米粉水备用。
步骤 2:
鳕鱼洗净,以厨房纸巾吸干水份后,以调味料B及姜片腌至入味后放入餐盘中。
步骤 3:
准备一个中华锅,注入约400㏄的水煮至滚沸时,放入作法2的鳕鱼蒸约8分钟后取出,另将蒸鱼汁再倒入锅中煮,慢慢将玉米粉水倒入勾芡,再淋在蒸好的鳕鱼上,撒上葱花即可。
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