小贴士

1.卤汁通用的，可以卤肉，卤菜，最常见的就是卤肉，排骨，猪蹄，鸡爪，素鸡，豆腐干，鸡蛋……
2.卤的时候不用放盐，盐会让肉质变硬，而且会变得很咸，口重的小伙伴可以在最后出锅前放一点盐或酱油。
3.家里没有大料这些有没有关系，可以用十三香代替，大概1-2汤勺，根据水的多少，只是出来味道会有所不同。
4.卤汁可以烩菜，还可以做土豆炖豆角，虽然没有肉，但是满满的肉味，真好吃。