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鲜椒鲫鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲫鱼（草鱼和鲤鱼都可） 两条
- 青红小米辣 适量
- 花椒 15粒
- 大蒜 5瓣
- 小葱，老姜 适量
- 料酒 2勺
- 盐，鸡精 适量
- 十三香 1小勺
- 花椒油 1勺
鲜椒鲫鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲫鱼处理干净，用盐搓洗，然后用水冲洗干净，鲫鱼改花刀，用盐姜片，料酒，小葱腌好，把小葱塞进鱼肚子里面，青红小米辣剁碎，大蒜剁碎，小葱切成葱花
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步骤 2：
锅里烧水，水开放入鲫鱼大火蒸十五分钟，然后锅里倒油，油五成热，导入青红小米辣和花椒，炒出香味，放盐，鸡精，十三香，到小碗水烧开，最后倒入切好的大蒜，关火，倒入花椒油
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步骤 3：
最后把蒸好的鱼，放在一个空碗里，夹掉姜片和小葱，把炒好的料汁淋在鱼上面，撒上葱花，大功告成
小贴士
清洗鲫鱼，之所以用盐搓洗，可以更好的清洗干净，可以去除腥味，
看鱼是否蒸熟，用筷子轻轻一插能插透，就表示已经熟了
