绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  绿豆洗净浸泡一夜

• 步骤 2：

  

  浸泡好的绿豆去皮（这个过程十分痛苦），网上有卖去皮绿豆。

• 步骤 3：

  

  去皮后的绿豆上火蒸20分钟

• 步骤 4：

  

  绿豆晾凉后，用勺子按压过筛成细腻的绿豆蓉【这个过程也十分痛苦】，简单的方法：可以用破壁机或是搅拌机加一丢丢清水搅拌亦可。

• 步骤 5：

  

  如果没有破壁机，没有搅拌机，又懒得过筛的话，也可以用保鲜袋和擀面棍擀平，口感会略粗糙一些，没有过筛或是搅拌后的细腻。

• 步骤 6：

  

  把弄好的绿豆泥放入不粘锅，依次加入油，糖，淡奶油翻炒。

• 步骤 7：

  

  根据所有模具的要求弄成大小不同的剂子

• 步骤 8：

  

  我这方模具需要63-75克

• 步骤 9：

  

  圆的花型的需要50克

• 步骤 10：

  

  完工。