蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  打6个鸡蛋搅匀，用5个的量煎个鸡蛋饼，香菇切片，放上面，葱放上面，铺肉上去，从香菇这个方向开始往那边卷这样香菇就在最里面了

• 步骤 2：

  

  肉用手工剁的比较好，250克肉，2片胡萝卜，一勺胡椒粉，一勺耗油，一勺鸡精，一点点生抽，一点点盐搅匀

• 步骤 3：

  

  卷好下锅把卷口一方朝下，然后把剩下一个鸡蛋的鸡蛋液浇在口处封口，煎熟拿出来，切块

• 步骤 4：

  

  切块之后单独热锅热油把两面煎10多秒定型，拿出装盘，上蒸锅8分钟左右

• 步骤 5：

  

  蒸

• 步骤 6：

  

  三个西红柿中间十字刀一起蒸

• 步骤 7：

  

  蒸好拿出来剥皮，热油放姜，西红柿，一点点水，一点点耗油，生抽，一点点盐，鸡精，煮出西红柿的味道放生粉水勾芡，淋去蛋卷上面

• 步骤 8：

  

  撒点葱花

• 步骤 9：

  

  酸甜可口