红烧猪蹄的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备所需要的食材

• 步骤 2：

  

  猪蹄儿用凉水泡去血水

• 步骤 3：

  

  用火烧一下，去掉猪蹄上的毛囊，有效去腥味，再用清水刷洗干净

• 步骤 4：

  

  锅内倒入凉水，将猪蹄放入再放一些葱段和姜片

• 步骤 5：

  

  加入味达美臻品料酒去腥

• 步骤 6：

  

  水开后撇去浮沫

• 步骤 7：

  

  将猪蹄捞出后放入电饭锅中，加入香叶，葱段，姜片，八角，花椒

• 步骤 8：

  

  加入味达美初榨醇酿老抽

• 步骤 9：

  

  加入味达美臻品耗油

• 步骤 10：

  

  锅内加少许的油，将冰糖放入，边搅拌边将冰糖敲碎

• 步骤 11：

  

  将冰糖熬制成浓稠的琥珀色

• 步骤 12：

  

  加入开水煮开

• 步骤 13：

  

  将煮好的糖色水倒入电饭锅中开煮

• 步骤 14：

  

  煮一个小时，大约水还剩一半时，加入适量的精盐调味

• 步骤 15：

  

  再加入一勺黄豆酱

• 步骤 16：

  

  再煮大约一个小时，汤汁浓稠时，煮好的猪蹄儿香糯软烂