适合新手的莲藕夹的做法步骤

• 步骤 1：

  

  香菇提前水发，切碎。肉末加香菇碎、盐、草果粉、姜粉、蚝油、生抽、淀粉，顺一个方向拌匀。莲藕洗净，切片，约一元硬币厚。

• 步骤 2：

  

  拿一片藕片，放上肉馅，抹平，不要太多。

• 步骤 3：

  

  再拿一片藕片盖上，压平，使肉馅填满藕孔。

• 步骤 4：

  

  全部夹好。

• 步骤 5：

  

  放进盘子，注意不要一片紧压一片，要有空隙，蒸汽容易进去，底部的才容易熟。我家没有大的蒸锅，用的盘子小，只能往高处堆。

• 步骤 6：

  

  冷水上锅，大火烧开，改中火，蒸20分钟，关火闷2分钟。

• 步骤 7：

  

  肉馅不多，不会腻，可以多吃几片。