韭菜肉馅儿饺子（包子）做出来的肉馅不会散的做法步骤

• 步骤 1：

  

  韭菜洗干净控干水分，切碎

• 步骤 2：

  

  肉也剁碎，手动剁更好吃，也可以料理机搅碎。

• 步骤 3：

  

  提前准备好葱姜水，就是用温水泡葱姜的水

• 步骤 4：

  

  肉和饺子倒一起搅拌

• 步骤 5：

  

  加姜粉，盐，，胡椒粉，一点点白糖，老抽上色，生抽

• 步骤 6：

  

  加一个鸡蛋清，口感更嫩滑

• 步骤 7：

  

  加葱姜水，要分三次加入，每加一次葱姜水，就搅拌均匀，每次加的水完全被吸收后再加下一次，最后搅拌2分钟到肉上劲就可以了，这样做出来的肉馅儿不会散，而且放多久都不会出水，亲测 绝对好吃

• 步骤 8：

  

  最后包好后，锅里水开下饺子，倒三次冷水饺子就熟了

• 步骤 9：

  

  最后拌上这个万能蘸酱，好吃到尖叫，开动吧！

• 步骤 10：

  

  又香又嫩的饺子馅儿