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步骤 1:
将皮皮虾手脚以及边刺剪掉,切块,用生粉及胡椒粉腌制15分钟
步骤 2:
蒜蓉很重要,一定是要切成5毫米左右的大小,下锅的时候才不容易烧焦
步骤 3:
面包糠选用这种类型的,比较脆
步骤 4:
腌制好的皮皮虾一定要下油锅里大火炸10分钟,让皮皮虾的水分锁住的同时,也要让肉变得更香脆
步骤 5:
平底锅下油,加热,下蒜蓉,大约10秒后下面包糠,充分的搅拌均匀后,面包糠不会让蒜蓉在锅里快速变焦,此时将沥干油的皮皮虾加入,快速翻炒,均匀撒上盐,即可。
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