【猪猪流沙包】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  【馅料】： 1. 新鲜咸蛋黄磕出来，洗净，撒点盐，喷点白酒 2. 烤箱180度烘烤10分钟 3. 捣碎

• 步骤 2：

  

  4. 黄油融化 5. 所有材料混匀（包括蛋黄），均质机打一下 6. 上锅蒸35分钟

• 步骤 3：

  

  7. 冰箱冷藏30分钟

• 步骤 4：

  

  8. 揉搓一下

• 步骤 5：

  

  9. 分成15克一个的小剂子，现包不需要冷藏

• 步骤 6：

  

  【面皮】： 1. 所有材料混合搅拌均匀，揉光滑即可

• 步骤 7：

  

  2. 分80克出来，滴一滴色素（颜色随意），混匀

• 步骤 8：

  

  3. 把白色面团分成22克一个的剂子

• 步骤 9：

  

  【包馅】： 1. 取一个剂子，拍扁 2. 四周捏扁 3. 包入馅料 4. 收口

• 步骤 10：

  

  这是全都包好的样子

• 步骤 11：

  

  取粉色面团，擀成2毫米的面片，用1厘米左右的模具压出一个个小圆片（15个猪鼻子，30个猪耳朵，一共45个小圆片）

• 步骤 12：

  

  【安装】： 1. 取一个包好的剂子，喷水 2. 拿一个粉色面片，按在面团上一点的位置 3. 用牙签按出鼻孔 4. 顶上贴上耳朵，耳朵边上压扁一点 5. 用牙签贴上黑芝麻（生熟都可）

• 步骤 13：

  

  这是做好的成品图

• 步骤 14：

  

  发酵到1.5倍大，不要过度发酵，不然开盖会塌

• 步骤 15：

  

  水开10分钟，闷2分钟即可

• 步骤 16：

  

  就可以吃啦～～