玉米油和玉米胚芽油本质上是同一种物质，都是从玉米的胚芽中提取出来的油脂。它们的区别在于提取方式和特点不同。玉米油是经过脱皮、萃取和精炼的过程制成的，而玉米胚芽油则没有经过这些步骤。此外，玉米油含有较高的维生素E，具有抗氧化和延缓衰老的作用，而玉米胚芽油则富含亚油酸和不饱和脂肪酸，对骨骼和血液健康有益