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步骤 1:
葱头半头切小条,大葱斜切段
步骤 2:
里脊肉切片,不要太薄,加入一勺淀粉,一勺料酒,一勺鸡精,半勺盐,生姜,淹30分钟
步骤 3:
锅中加少许油,先把肉翻炒变色
步骤 4:
再加少许油,烧热加花椒,葱姜蒜葱头,红辣椒爆香
步骤 5:
倒入过好的里脊肉
步骤 6:
翻炒至肉熟透,加入鸡精,盐,生抽,翻炒差不多,出锅可以美美的吃一顿啦!
1.可以不用葱头,直接用大葱
2.过肉的时候油可以稍微多点
3.葱,葱头稍微炒一炒直接倒入肉翻炒,否则菜就炒老了
4.肉是腌过的,炒的时候酌情放盐,生抽