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双葱爆肉收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里脊肉 1条
- 大葱 1根
- 生姜 2片
- 花椒 适量
- 料酒 1勺（小瓷勺）
- 生抽 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 辣椒 3个
- 大蒜 2瓣
- 葱头 半头
- 鸡精 1勺
- 淀粉 1勺
双葱爆肉的做法步骤
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步骤 1：
葱头半头切小条，大葱斜切段
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步骤 2：
里脊肉切片，不要太薄，加入一勺淀粉，一勺料酒，一勺鸡精，半勺盐，生姜，淹30分钟
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步骤 3：
锅中加少许油，先把肉翻炒变色
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步骤 4：
再加少许油，烧热加花椒，葱姜蒜葱头，红辣椒爆香
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步骤 5：
倒入过好的里脊肉
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步骤 6：
翻炒至肉熟透，加入鸡精，盐，生抽，翻炒差不多，出锅可以美美的吃一顿啦！
小贴士
1.可以不用葱头，直接用大葱
2.过肉的时候油可以稍微多点
3.葱，葱头稍微炒一炒直接倒入肉翻炒，否则菜就炒老了
4.肉是腌过的，炒的时候酌情放盐，生抽
