滑蛋虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁洗净待用

• 步骤 2：

  

  放入盐，鸡精，将虾仁拌匀

• 步骤 3：

  

  放入干淀粉，抓匀，上一层薄薄的浆

• 步骤 4：

  

  准备5个鸡蛋

• 步骤 5：

  

  鸡蛋打散，放少许盐

• 步骤 6：

  

  热锅注油，油温烧至五成热，放入虾仁翻炒

• 步骤 7：

  

  虾仁炒至颜色微红，接近熟的状态

• 步骤 8：

  

  将蛋液倒入锅中

• 步骤 9：

  

  轻轻翻动蛋液

• 步骤 10：

  

  翻炒直至蛋液开始凝结，此时将火候转小

• 步骤 11：

  

  在很小的火下，将鸡蛋和虾仁都炒熟，准备出锅

• 步骤 12：

  

  细节图

• 步骤 13：

  

  成品图