黄瓜馅三鲜水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  判断黄瓜还够不够嫩： 像这样苗条而且表面有扎手的刺就是新鲜的嫩黄瓜啦 老黄瓜就是发福了并且没有刺啦。。。 老黄瓜用来包饺子那是极好的，因为黄瓜天然的鲜味让饺子的味道很好，记得一定要加鲜虾或者虾皮哦

• 步骤 2：

  

  黄瓜两条，去皮，切成粗丝，然后撒上三勺盐拌起来。等待黄瓜出汤

• 步骤 3：

  

  待到黄瓜出汤了，使劲挤掉多余的汁水，将黄瓜丝切成黄瓜颗粒，用橄榄油和香油拌起来；三个鸡蛋炒熟剁碎，小葱一把切碎；鲜虾仁一碗切成段； 将鸡蛋碎和小葱碎拌入黄瓜颗粒，尝一下咸淡（因为之前已经加过盐了），然后调到合适的咸度再加入鲜虾仁；

• 步骤 4：

  

  擀皮包饺子~包黄瓜馅饺子的面要软一点，包的时候下手要赶紧利落，因为黄瓜馅儿真的很爱出汤呀。。。我一般也就包两三盘，如果你要包的多，建议分次拌馅儿，包完一批再调另外一部分馅儿，别让黄瓜太早接触盐就能避免出汤

• 步骤 5：

  

  黄瓜馅三鲜水饺煮的时候点一次水就好了，吃起来真的很鲜哦~